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hot食品原材料及加工過程的衛(wèi)生管理
食品的品質(zhì)與原材料有密不可分的關(guān)系，原材料的驗(yàn)收是保證食品衛(wèi)生質(zhì)量的**關(guān)，必須建立嚴(yán)格的到貨驗(yàn)收制度。由于很多食品原材料易腐爛，易受污染，在貯藏和運(yùn)輸過程中應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的衛(wèi)生控制。
2020-03-06 -
hot調(diào)味湯料的基礎(chǔ)理論及生產(chǎn)工藝
“民以食為天，食以味為先”這兩句話中，可以看出調(diào)味品在我國(guó)人民飲食中的地位。近年來，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的白熱化，方便面的生產(chǎn)與銷售也在競(jìng)爭(zhēng)中得到不斷發(fā)展，消費(fèi)者的需求也不斷提高，同時(shí)對(duì)調(diào)味料提出了更新更高的要求。
2020-03-06 -
hot調(diào)味湯料的基礎(chǔ)理論及生產(chǎn)工藝
“民以食為天，食以味為先”這兩句話中，可以看出調(diào)味品在我國(guó)人民飲食中的地位。近年來，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的白熱化，方便面的生產(chǎn)與銷售也在競(jìng)爭(zhēng)中得到不斷發(fā)展，消費(fèi)者的需求也不斷提高，同時(shí)對(duì)調(diào)味料提出了更新更高的要求。
2020-03-06 -
hot50種香辛料的特點(diǎn)，太實(shí)用了，建議收藏！
白扣（白豆蔻、白蔻仁）：作為調(diào)味料,可去異味,增香辛。鹵菜中必備的。一般家里燒雞燒鴨也必須要，香味十足！
2020-03-06 -
